Definiciones

•ETA: Síndrome originado por la ingestión de alimentos o agua que contengan agentes biológicos o no en cantidades que afecten la salud individual o grupal.

•Caso de ETA: Persona que ha enfermado después de consumir alimentos o agua contaminados según evidencia epidemiológica o de laboratorio.

•Brote de ETA: Episodio en que dos o más personas enferman de modo similar después de ingerir alimentos o agua del mismo origen, que son presuntos vehículos del agente causal.